பொரி உருண்டை /pori urundai

என் செல்ல குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தது பொரி உருண்டை . உடலுக்கும் உகந்தது .ஸ்நாக்ஸ் ஆக பள்ளிக்கும் கொடுக்கலாம் ..

Pumpkin halwa/பூசணிக்காய் அல்வா

முதல் முறையாக இந்த அல்வா செய்து பார்த்தேன் .சுவை நன்றாக இருந்தது 

தேவையான பொருட்கள்:

பூசணிக்காய்(வெள்ளை )-2கப் 

சர்க்கரை -1கப்

முந்திரி -10 

ஏலக்காய் தூள்-1ஸ்பூன் 

நெய்-4ஸ்பூன் 

கலர் பவுடர்-சிறிது 

செய்முறை:

⭐️ முதலில் பூசணிக்காயை நன்கு துருவிக்கொள்ளவும்.

⭐️பின் வாணலில் சிறிது நெய் விட்டு அதில் முந்திரியை சிவக்க வறுத்து,தனியே வைக்கவும்.

⭐️பின் மீதி நெய் விட்டு ,அதில் துருவிய பூசணிக்காய் அதன் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும்

⭐️தண்ணீர் சுண்டி அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வேக விடவும்

⭐️இதனுடன் சர்க்கரை ,கலர் பவுடர் சேர்த்து ,நன்கு கிளறவும்

⭐️பின் ஏலக்காய்,வறுத்த முந்திரி சேர்க்கவும்

⭐️சர்க்கரை நீர் சுண்டி ,நெய் பிரியும் வரை  நன்றாக கிளறவும்

⭐️நெய் பிரிந்து வரும் சமயம் இறக்கவும் 

⭐️சுவையான பூசணி அல்வா தயார் 

கோதுமை புட்டு /wheat flour puttu

இந்த புட்டு மிகவும் சுவையானது .எனது அத்தையின் ரெசிபி படி செய்தது . மிகவும் சத்தானது . 

மாங்காய் பச்சடி/mango pachadi

மாங்காய் பச்சடி குழந்தைகளுக்கு மிகவும் விருப்பமானது .ஒரு முறை சுவைத்தால் கண்டிப்பாக மனதில் நிற்கும் இதன் சுவை ...

ரவா கேசரி (rava kesari )

எல்லாருக்கும் பிடித்த ஒரு இனிய ரெசிபி ரவா கேசரி . செய்வது மிக மிக சுலபம் . 

தேவையான பொருட்கள் :

ரவா - 1/2 கப் 

சர்க்கரை - 1/2 கப் 

நெய் - 4 ஸ்பூன் 

தண்ணீர் - 1 கால் கப் 

சிவப்பு கலர் பவுடர்  - சிறிது  

முந்திரி - 5 

ஏலக்காய் தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 

செய்முறை :

• முதலில் நெய் விட்டு முந்திரிகளை வறுத்து தனியே வைக்கவும்.
• அதே வாணலில் ரவையையும் சில நொடிகள் வறுத்துக்கொள்ளவும் .
• அதே சமயம் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும் .
• கொதிவரும் சமயம் , இந்த வறுத்த ரவையுடன் சேர்த்து , கலர் பவுடர் சேர்த்து ,கட்டி இல்லாமல் கிளறவும் .பின் மூடி  1நிமிடம் வேகவிடவும் . 
• ரவை வெந்த பிறகு ,சர்க்கரை சேர்த்து ,கிளறவும் . விருப்பப்பட்டால் வாசனைக்கு மேலும் சிறிது நெய் சேர்க்கலாம் . 
• இறுதியாக ,வறுத்த முந்திரிகளை சேர்த்து , கிளறி இறக்கவும் 
• sending this to :
• http://zestysouthindiankitchen.com/favorite-recipes-event
• http://mykitchenodyssey.blogspot.fr/2014/04/favourite-recipes-event-announcement.html
• and 
• http://gayathriscookspot.blogspot.in/#

பால் கோவா (milk kova )

வீட்டில் அதிகம் இருந்த பாலை என்ன செய்வதுன்னு தெரியல ...அப்புறம் அதை பால் கோவா செய்து விட்டேன் .மிகவும் சுலபமான ரெசிபி இது .இந்த பால் கோவா நல்ல சுவையாக இருந்தது . 

ஓட்ஸ் புட்டு

மிகவும் சுவையான ,சத்தான ஓட்ஸ் புட்டு ,காலை உணவுக்கு ஏற்ற புட்டு இது.. 

பொட்டுகடலை லட்டு (roasted gram ladoo )

basbousa -eggless rava cake.

இந்த recipe கீதா ஆச்சல் அவங்க குறிப்பை பார்த்து சிறு சிறு மாற்றங்களுடன் செய்தது .... மிகவும் சுலபமானது ...சுவையும் நல்லா இருந்தது ...

கோதுமை மைதா இனிப்பு பிஸ்கட் (wheat maida sweet biscuit)

கோதுமை பணியாரம் (wheat paniyram)

பணியாரம் தமிழ் நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு .பண்டிகை காலங்களில் மட்டுமில்லாமல் கொண்டாட்டங்களிலும் நம் முன்னோர்கள் விரும்பி உண்ட உணவு இது ...

மா விளக்கு (maavilakku )

சின்ன வயசில் அம்மா சாமிக்காக செய்யும் போது சாப்பிடனும்னு

அடம் பிடிச்சு இருக்கேன்...

கல்யாணமாகி முதல் முதலா மாவிளக்கு செய்தப்போ பயமா இருந்தது ..

(நல்லாவே வந்து இருந்தது )

இப்போ என் மகள் நான் செய்யும் போதே வேண்டும்னு 

கேட்கிறாள்....(எல்லாருமே இப்படித்தான் போல )

இதை எப்படி செய்யறதுன்னு பார்க்கலாமா ? 

  

கோதுமை ரவை புட்டு (wheat rava puttu )

தேவையான பொருட்கள் :

கோதுமை ரவை - 1 கப் 

சர்க்கரை - 2 ஸ்பூன் 

ஏலக்காய் தூள் - 1 ஸ்பூன் 

உப்பு - சிறிது 

தேங்காய் துருவல் - கால் கப் 

முந்திரி - 10

நெய் - 1 ஸ்பூன் +1 ஸ்பூன் 

தண்ணீர் - 1 கப் +2 ஸ்பூன் 

செய்முறை :

• முந்திரியை நெய்யில் வறுத்து தனியே வைக்கவும் .
• ஒரு மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் , கோதுமை ரவை ,நெய் ,தண்ணீர் ,உப்பு சேர்த்து மைக்ரோவேவில்  6 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
• பிறகு அதனுடன் ,தேங்காய் துருவல் ,ஏலக்காய் தூள் ,சேர்த்து ,அதனுடன் நெய்யில் வறுத்த முந்திரியை சேர்த்து கிளறவும் 
• பிறகு அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி விட்டு பரிமாறவும் .
• மிகவும் சுவையான ,சத்தான புட்டு தயார் ...
• sending this to :
  
http://nandooskitchen.blogspot.in/2014/01/south-indian-cooking-event.html?showComment=1390028986183

http://anuzhealthykitchen.blogspot.in/2012/07/south-indian-kitchen-series-event-1.html
 
• 
  

http://priyas-virundhu.blogspot.co.uk/2013/10/cws-event-cooking-with-seeds-wheat.html

and 

http://gayathriscookspot.blogspot.in/2013/11/winner-of-wtml-october-and-announcement.html

http://sahasravantalu.blogspot.in/2013/11/walk-through-memory-lane-wtml-event.html

ரவா கீர் (rava kheer)

திடீர் விருந்தாளிகளை சமாளிக்க கைவசம் இருக்கவே இருக்கு இந்த கீர் .

சுலபமான செய்முறையில் அவங்களை பாராட்ட வைக்கலாம் வாங்க .

பண்டிகைக்கும்  ஏற்ற ஸ்வீட் இது .

பூந்தி லட்டு /boondi ladoo/ladoo recipe

 ஸ்வீட்னாலே லட்டு தான் நினைவுக்கு வரும் .பார்த்த உடனே சாப்பிட தோணும் .குட்டீஸ் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிட வைக்கும் .

எங்கள் வீட்டில் இதை செய்து பாராட்டுக்கள் பல கிடைத்தது எனக்கு ..

இதோ லட்டு செய்முறை உங்களுக்காக ...

mysore pak

மைசூர் பாக் இல்லாத விசேஷம் ஏது ? எல்லா  விசேஷங்களுக்கும் 

மைசூர்பாக் இருக்கும்  ..இந்த மைசூர்பாக் செய்த 2 நாளில் 

தீர்ந்து விட்டது எங்கள் வீட்டில் ...

 மைசூர்பாக் செய்முறை பார்க்கலாம் வாங்க ..

தேவையான பொருட்கள் :

எள் உருண்டை (sesame seeds ladoo )

ஸ்வீட்னா எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்..

அதுவும் குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் .

அவங்களுக்கு பிடிச்ச மாதிரி ,அதுவும் சத்தான ஸ்வீட் செய்யலாமா ?

இந்த லட்டு என் வீட்ல எல்லாருக்கும் பிடிச்சு போச்சு ....

தேவையான பொருட்கள் :

எள்-1 கப் 

வெல்லம் -1/4 (துருவியது )

ஏலக்காய் தூள்-சிறிது