புதன், 20 நவம்பர், 2013

கோதுமை பணியாரம் (wheat paniyram)


பணியாரம் தமிழ் நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு .பண்டிகை காலங்களில் மட்டுமில்லாமல் கொண்டாட்டங்களிலும் நம் முன்னோர்கள் விரும்பி உண்ட உணவு இது ...


தேவையான பொருட்கள் :

கோதுமை மாவு - 1 மற்றும் 1/2 கப் 
உளுந்து -கால் கப் 
உப்பு -1 pinch 
வெல்லப்பாகு -4 குழிக்கரண்டி 
தேங்காய் துருவல் - 4 ஸ்பூன் 
ஏலக்காய் தூள் - 1 ஸ்பூன் 

செய்முறை :

  • முதலில் உளுந்தபருப்பை 1 மணி நேரம் ஊற விட்டு(அதிகம் நீர் விடாமல்)நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.
  • அதனுடன் கோதுமைமாவு,உப்பு ,ஏலக்காய் தூள் ,தேங்காய் துருவல் ,வெல்லப்பாகு கலந்து ,போண்டா மாவு போல கரைத்துக்கொள்ளவும்.(உங்கள் விருப்பம் போல வெல்லப்பாகு அளவை கூட்டியோ ,குறைத்தோ கொள்ளலாம் .)
  • மாவு நீர்த்து விட்டால் சிறிது கோதுமை மாவு சேர்த்துக் கொள்ளலாம் .இனிப்பின் அளவு உங்கள் விருப்பம் தான் .
  •  ஒரு வாணலில் எண்ணெய் காய விட்டு அதில் இந்த மாவை போண்டா போடுவது போல ,கிள்ளி போடவும் .
  • இரண்டு புறமும் வேக விட்டு எடுக்கவும் .அவ்வளவுதான் சுவையான ,மணமான ,சத்தான கோதுமை பணியாரம் தயார் .
  •  கோதுமை மாவிற்கு பதில்  ,கேழ்வரகு மாவிலும் பணியாரம் செய்யலாம்.
 .
இது கேழ்வரகு பணியாரம் .
sending this to :
http://anuzhealthykitchen.blogspot.in/2012/07/south-indian-kitchen-series-event-1.html
http://nandooskitchen.blogspot.in/2014/01/south-indian-cooking-event.html?showComment=1390028986183

2 கருத்துகள்:

  1. Lovely and delicious sweet paniyaram, super Sangeetha... Thanks a lot for linking it to the CWS event , waiting for more delectable entries from you dear.,...

    பதிலளிநீக்கு

உங்கள் கருத்துக்களை பகிர்ந்தமைக்கு என் மனமார்ந்த நன்றிகள் ....

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Google+ Badge

லேபிள்கள்

அசைவம் (18) அம்மா (4) அல்வா (1) அலைபேசி (1) அவல் (1) அன்பு (19) அன்னம் (1) ஆசை (8) இயற்கை (4) இரத்தம் (1) இறால் (2) இனிப்பு (1) உழைப்பு (1) ஊறுகாய் (1) என்னவனே (6) ஏக்கம் (23) ஓவியங்கள் (21) ஓவியம் (21) கண்கள் (1) கண்ணீர் (3) கருப்பட்டி காபி (1) கருவேப்பிலை (1) கவிதை (12) கவிதைகள் (99) காகித வேலைப்பாடு (13) காதல் (50) கிளி (4) கீரை (2) குருமா (1) குருவி (8) குழந்தை (7) குழந்தைகள் (12) குழம்பு (1) கூட்டு (1) கூழ் (1) கேக் (1) கைவினைகள் (38) கோடை கால ரெசிபி (1) கோலங்கள் (97) கோலம் (72) கோலம்.rangoli (25) கோவக்காய் (1) சட்னி (1) சமையல் (101) சஷ்டி (1) சாதம் (1) சிக்கன் (4) சித்தரம் பேசுதடி (1) சிந்தனை துளிகள் (1) சிறப்பு விருந்தினர் பகிர்வு (1) சுண்டல் (1) சூப் (3) சோகம் (14) சோயா (1) டிப்ஸ் (1) டிபன் (13) தந்தூரி (1) தாமரை (1) தாய் (1) திருமணம் (4) தென்றலே... (1) தையல் (2) தோழி (3) நட்பு (4) நண்டு (1) நான் (2) நிராகரிப்பு (1) நினைவுகள் (9) நெல்லிக்காய் (2) பலாக்காய் (1) பனீர் (2) பாசம் (19) பாடல் (1) பிரியாணி (3) பிரிவு (11) புள்ளி கோலம் (1) பூக்கள் (44) பூக்கோலம் (46) பூகோலம் (2) பூசணிக்காய் (1) பெட் (1) பெண்கள் (7) பென்சில் (5) பேப்பர் (19) பேபி கார்ன் .மசாலா (1) பொங்கல் (5) பொங்கல் கோலம் (2) பொம்மை வேலைப்பாடு (7) பொரியல் (8) மசாலா (10) மட்டன் (3) மணமகளுக்கான மெஹந்தி டிசைன் (4) மயில் (9) மயில் கோலம் (6) மழை (4) மஷ்ரூம் (2) மாட்டு பொங்கல் கோலம் (1) மீசை (1) மீன் (2) முட்டை (4) முத்தம் (5) முயல் (2) மெட்டி (1) மெஹந்தி (52) மெஹந்தி டிசைன் (11) ரங்கோலி (35) ரோஜா (10) லட்டு (1) வாத்து (4) வாழ்த்து அட்டை (8) வியாபாரம் (1) விளக்கு (4) வீடியோக்கள் (4) வெட்கம் (3) வேல் (1) ஜூஸ் (2) ஸ்நாக்ஸ் (13) ஹென்னா (29) ஹென்னா டிசைன் (6) art (21) baking (3) bed (1) bird (2) birds (4) birthday special rangoli (2) biryani (2) blood (1) breakfast (17) bridal henna (2) bridal mehndi design (13) chicken (4) Christmas (1) chutney (1) clicks (9) clouds (1) coffee (1) coffee painting (2) colourful (3) compitation kolam (1) compitition kolam (2) cookies (1) cooking (93) couple (1) crab (1) craft (15) design (9) dinner (2) diwali special recipes (9) doll making (1) dolls (2) drawing (16) drinks (10) easy (1) easy rangoli (2) easy recipe (33) easy recipes (3) egg (4) fabric painting (1) Falooda recipes (2) finger print art (1) fish (1) flowers (18) free Han rangoli (3) free hand (1) free hand rangoli (44) fry (4) full hand mehndi design (9) girl (1) gravy (10) greeting card (6) guest post (1) healthy (39) henna design (37) hennadesign (4) home made falooda (1) Joan design (1) juice (6) kids crafts (1) kids henna design (1) kids henna designs (9) kids kolam (1) kolam (50) kolam design (27) kolams (5) Lord (3) love (3) lunch (14) masala (15) mehandi (33) Mehndi design (9) mobile clicks (3) mushroom (2) mutton (5) my click (18) my clicks (21) nature (9) nature clicks (6) new year rangoli (1) non veg (15) Nonveg (6) painting (4) paintings (3) paneer (2) paper (16) parrot (1) peacock (5) peacock rangoli (3) pencil (9) photography (5) photos (9) poet (1) Pongal kolam (1) porridge (1) prawn (1) Pulli kolam (2) rabbit (2) ragi (1) rainbow (1) rangoli (44) rangoli design (13) rangoli designs (19) rangoli kolam (18) rather (1) recipe (2) Recycle ideas (2) recycled crafts (12) rethink reuse ideas (1) rose (5) roti (1) Sewing (3) Sewing தையல் (1) side dish (38) sidedish for chapathi (5) simple henna design (5) Simple kolam (1) simple kolam design (4) simple rangoli (3) sky (1) small rangoli designs (1) snacks (8) sona (1) soup (3) soya (1) sponge கைவினைகள் (3) starter (7) stiching (1) summer recipe (1) sweet (17) tailoring (1) tandoori (1) valentine (2) veg (14) wall art (3) wall painting (10) water drop (4) water drops (3) wedding mehndi design (7) wedding rangoli (1) winner (2) women's day special rangoli (1)