கோவக்காய் ப்ரை (ivy gourd fry )

கோவக்காய் மிகவும் நல்ல சத்துக்களை கொண்டது .இந்த ப்ரை செய்த அடுத்த சில நேரத்திலேயே தீர்ந்து விட்டது .. நல்லா இருந்தது ...

தேவையான பொருட்கள் :

கோவக்காய் - 10
கடலைமாவு - 3 ஸ்பூன்
பெருங்காயம் - சிறிது
வினிகர் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன்
கரம்மசாலா தூள் - 1/2 ஸ்பூன்

செய்முறை :

• கோவைக்காயை நீள , மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் .
• இதனுடன், கடலைமாவு , கரம் மசாலாத்தூள் , உப்பு, மிளகாய்த்தூள் , வினிகர் சேர்த்து , கெட்டியாக பிசையவும் . (நீர்க்க இருந்தால் மொறுமொறுப்பாக இருக்காது )
• அப்படியே பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும் .கோவைக்காயின் நீர் போதுமானது .மேலும் சேர்க்க தேவையில்லை .தேவைப்பட்டால் தெளித்துக்கொள்ளவும் .
• கோவைக்காயை மாவுக்கலவை நன்கு ஒட்டி இருக்குமாறு பார்த்துக்கொளவும் .
• எண்ணையை சூடு செய்து , அதில் இந்த கோவைக்கையை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும் . 
• அவ்வளவுதான் சுவையான கோவைக்காய் ப்ரை தயார் ..  
• http://mykitchenodyssey.blogspot.fr/
• http://zestysouthindiankitchen.com/favorite-recipes-event