non veg feast menu

  அசைவ விருந்துக்கான மெனு இது ..இந்த ரெசிபி எல்லாமே ஏற்கனவே எனது வலைப்பக்கத்தில் சேர்த்துள்ளதால் ஒவ்வொரு ரெசிபிக்கான லிங்க் கீழே  இணைத்துள்ளேன் ...

 i

அசைவ மெனு :

நண்டு கிரேவி

இறால் கிரேவி

மீன் குழம்பு

மட்டன் குழம்பு

முட்டை மசாலா

மீன் வறுவல் 

இறால் 65

falooda

Kaadai gravy/காடை கிரேவி

காடை சிக்கனை விட எளிதில் வேகும் .ஆனால் சுவை அபாரமாக இருக்கும் 

தேவையான பொருட்கள்:

காடை -2

பெரிய வெங்காயம் -1

தக்காளி -1

மிளகாய்த்தூள்-1 ஸ்பூன்

மிளகுத்தூள்-1ஸ்பூன் 

மல்லித்தூள்-1ஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள்-1/2ஸ்பூன்

கரம் மசாலா -1/2 ஸ்பூன்

உப்பு -தேவைக்கு

கருவேப்பிலை - 1 கொத்து 

அரைக்க 1:

சின்ன வெங்காயம் -10 

பச்சை மிளகாய் -1

மல்லி தழை-சிறிது 

அரைக்க2:

தேங்காய் -3துண்டுகள்

சோம்பு-1/2ஸ்பூன்

தாளிக்க:

எண்ணெய்-தாளிக்க

பட்டை ,கிராம்பு,பிரிஞ்சி இலை-தலா1

இஞ்சி பூண்டு விழுது -1ஸ்பூன் 

செய்முறை:

• அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை அரைத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும் .
• பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு , தாளிக்க கொடுத்த வற்றை சேர்த்து தாளிக்கவும் .
• பின் இதனுடன் வெங்காயம் ,சேர்த்து பொன்னிறமானதும் ,தக்காளி,கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் .
• பின் இதனுடன் தூள் வகைகள்,காடை துண்டுகள் ,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும் .
• தேவையான அளவு நீர் விட்டு,மூடி  வேக விடவும் .
• குக்கர் என்றால் ஒரு விசில் போதுமானது . பாத்திரம் என்றால் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு முறை சரி பார்க்கவும் .
• வெந்ததும் மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும் .
• சூடான சாதம் ,சப்பாத்திக்கு மிகவும் சுவையானது .

பன்னீர் பட்டர் மசாலா/Paneer butter masala

மிக சுலபமான பன்னீர் பட்டர் மசாலா சப்பாத்தியுடன் நாண் உடன் நல்ல சைட் டிஷ் .கண்டிப்பா எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்.

நண்டு கிரேவி /crab gravy /nandu gravy

மிகவும் சுவையான நண்டு கிரேவி செய்யும் போது ,இதை சுத்தம் செய்த உடனே ,தேங்காய் பாலில் போட்டால் இதன் சத்துக்கள் வீணாகாது .

பனீர் பட்டாணி மசாலா (mutter paneer masala)

பனீர் பட்டாணி மசாலா நால்லா வந்து இருந்தது . நீங்களும் முயற்சி செய்து பாருங்களேன் ...

தேவையான பொருட்கள் :

பனீர் - 1 கப் (வெட்டியது )

பட்டாணி - 1/2 கப் 

பால் - 3 ஸ்பூன் 

பெரிய வெங்காயம் - 1(பொடியாக நறுக்கவும் )

பச்சை மிளகாய் - 1 

சீரகம் - 1 ஸ்பூன் 

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன் 

மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன் 

மஞ்சள்தூள் - 1/4ஸ்பூன் 

மல்லித்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 

கரம் மசாலாத்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 

மல்லித்தழை - சிறிது 

உப்பு - தேவைக்கு 

அரைக்க :

பெரிய வெங்காயம் - 1(நறுக்கியது )

தக்காளி - 3 

பட்டை - 1 சிறிய துண்டு 

கிராம்பு - 1

எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன் 

செய்முறை :

• வாணலில் எண்ணெய் விட்டு அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வதக்கி அரைத்துக்கொள்ளவும் .
• பட்டாணியை வேகவைத்து எடுத்த்க்கொள்ளவும் .
• பனீர் துண்டுகளை தோசைக்கல்லில் ,எண்ணெய் சிறிது விட்டு டோஸ்ட் செய்து கொள்ளவும் .
• பிறகு ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு , சீரகம் போட்டு வெடித்ததும் ,வெங்காயம் , பச்சைமிளகாய் ,இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் .
• அதனுடன் அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும் .அதனுடன் மிளகாய்த்தூள் ,மல்லித்தூள் ,மஞ்சள்த்தூள் ,உப்பு சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும் .
• பின் அதனுடன் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து ,5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும் .
• பிறகு அதில் பால் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் . அதில் பட்டாணி ,பனீர் சேர்த்து கிளறி மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும் .
• அவ்வளவுதான் சுவையான பனீர் பட்டாணி மசாலா தயார் .இது சப்பாத்தி ,ரொட்டிக்கு சுவையாக இருக்கும் .

 

மட்டன் குழம்பு (mutton kuzhambu)

மண் சட்டியில் வைக்கும் மட்டன் குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும் . எங்கள் வீட்டில் மண்சட்டியில் தான் மட்டன் குழம்பு செய்வோம் ..இதே போல மட்டன் கிரேவியும் சுவையானது அதை பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும் .எப்படி செய்வதுன்னு பார்க்கலாம் வாங்க..

முட்டை பொரியல்

முட்டை என்றாலே எங்கள் வீட்டில் எல்லோருக்கும் விருப்பம் .முட்டை மசாலா போல இதுவும் நன்றாக இருக்கும் .நீங்களும் முயற்சித்து பாருங்கள் ..

சன்னா மசாலா (easy channa masala)

மிகவும் சுலபமான முறையில் சன்னா மசாலா செய்யலாம் .. 

முட்டை மசாலா (egg masala)

முட்டை எங்கள் எல்லோருமே வீட்டில் எல்லோருக்கும் பிடித்த உணவு... முட்டை மசாலா மிகவும் சுவையானது ....

காலிபிளவர் கேப்சிகம் கிரேவி ( cauliflower capsicum gravy)