பன்னீர் பட்டர் மசாலா/Paneer butter masala

மிக சுலபமான பன்னீர் பட்டர் மசாலா சப்பாத்தியுடன் நாண் உடன் நல்ல சைட் டிஷ் .கண்டிப்பா எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்.

பனீர் பட்டாணி மசாலா (mutter paneer masala)

பனீர் பட்டாணி மசாலா நால்லா வந்து இருந்தது . நீங்களும் முயற்சி செய்து பாருங்களேன் ...

தேவையான பொருட்கள் :

பனீர் - 1 கப் (வெட்டியது )

பட்டாணி - 1/2 கப் 

பால் - 3 ஸ்பூன் 

பெரிய வெங்காயம் - 1(பொடியாக நறுக்கவும் )

பச்சை மிளகாய் - 1 

சீரகம் - 1 ஸ்பூன் 

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன் 

மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன் 

மஞ்சள்தூள் - 1/4ஸ்பூன் 

மல்லித்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 

கரம் மசாலாத்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 

மல்லித்தழை - சிறிது 

உப்பு - தேவைக்கு 

அரைக்க :

பெரிய வெங்காயம் - 1(நறுக்கியது )

தக்காளி - 3 

பட்டை - 1 சிறிய துண்டு 

கிராம்பு - 1

எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன் 

செய்முறை :

• வாணலில் எண்ணெய் விட்டு அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வதக்கி அரைத்துக்கொள்ளவும் .
• பட்டாணியை வேகவைத்து எடுத்த்க்கொள்ளவும் .
• பனீர் துண்டுகளை தோசைக்கல்லில் ,எண்ணெய் சிறிது விட்டு டோஸ்ட் செய்து கொள்ளவும் .
• பிறகு ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு , சீரகம் போட்டு வெடித்ததும் ,வெங்காயம் , பச்சைமிளகாய் ,இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் .
• அதனுடன் அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும் .அதனுடன் மிளகாய்த்தூள் ,மல்லித்தூள் ,மஞ்சள்த்தூள் ,உப்பு சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும் .
• பின் அதனுடன் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து ,5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும் .
• பிறகு அதில் பால் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் . அதில் பட்டாணி ,பனீர் சேர்த்து கிளறி மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும் .
• அவ்வளவுதான் சுவையான பனீர் பட்டாணி மசாலா தயார் .இது சப்பாத்தி ,ரொட்டிக்கு சுவையாக இருக்கும் .