தக்காளி சூப் /tomato soup

மழை நேரங்களில் சூப் சாப்பிட சூப்பரா இருக்கும் . மேலும் சூப் பசியை தூண்டும் . சூப் என்றாலே முதலில் நினைவுக்கு வருவது தக்காளி சூப் தான் . அதன் செய்முறை இதோ ..

தேவையான பொருட்கள் :

பழுத்த தக்காளி - 4

பூண்டு - 3-4 பல்(பொடியாக நறுக்கவும் )

பிரிஞ்சி இலை - 1 

வெண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு 

மிளகுத்தூள் - தேவைக்கு 

சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன்

கார்ன் மாவு - 1 ஸ்பூன் 

மல்லிதழை- அலங்கரிக்க 

செய்முறை :

• முதலில் ஒரு சிறிய குக்கரில் வெண்ணெய் சேர்த்து ,சூடானதும் ,பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து ,பின் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் 
• .இதனுடன் தக்காளி சேர்த்து 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி 2 விசில் வரை விடவும் 
• பிறகு குக்கரை திறந்து ,தக்காளியை தனியே எடுத்து ,அதன் தோல் உரித்து ,தக்காளியை அரைக்கவும்.
• அரைத்தவற்றை ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி ,அதை வேகவைத்த தண்ணீர் ,பிரிஞ்சி இலை,சர்க்கரை ,உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் .
• 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு ,அதனுடன்தண்ணீரில் கரைத்த காரன் மாவு சேர்த்து ,திக்காக வரும்போது நிறுத்தவும் .
• மிளகுதூள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சேர்க்கவும் .மல்லிதழை தூவி சூடாக பரிமாறவும் .(மல்லிதழை இல்லாததால் நான் போடவில்லை )