வெஜிடபள் சாதம் (veg rice)

இன்னக்கு வீட்டில் இருக்கும், காய்கறிகளை எல்லாம் சேர்த்து இதை செய்தாச்சு ..குழந்தைகளுக்கும் சத்தானது ,அவங்களும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க ..

தேவையான பொருட்கள் :

பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்  

பல்லாரி - 2 

காய்கறிகள் - 2  கப் (பொடியாக நறுக்கியது )

இங்கே முட்டைகோஸ் ,கேரட் ,பீன்ஸ் , காளான் , குடைமிளகாய் எல்லாம் சேர்த்துள்ளேன் )

பச்சைமிளகாய் - 2 

தக்காளி - 1 

பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப் 

மல்லிதழை - சிறிது 

புதினா - சிறிது 

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன் 

பூண்டு - 2 (தட்டிகொள்ளவும் )

சோம்பு - 1 ஸ்பூன் 

பிரிஞ்சி இலை - 1 

பட்டை - 1

அன்னாசிமொக்கு - 1

நெய் - 2 ஸ்பூன் 

எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன் 

எலுமிச்சை சாறு - 2 ஸ்பூன் 

செய்முறை :

• முதலில் இஞ்சி ,பூண்டு ,பச்சை மிளகாய் இவற்றை அரைத்து எடுத்துக்கொளவும் .காய்கறிகளை நறுக்கிக் கொள்ளவும் . 
• குக்கரில் , நெய் ,எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் அதில் , பட்டை கிராம்பு , அன்னசிமொக்கு ,சேர்க்கவும் .
• பிறகு அதனுடன் சோம்பு , தட்டிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் .
• பின் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் 
• வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் ,அதில் புதினா ,காய்கறிகளை எல்லாம் சேர்த்து வதக்கவும் . 
• காய்கறிகளை 8 நிமிடம் வதக்கவும் . இதனுடன் பட்டாணியும் சேர்த்துக்கொள்ளவும். 
• பிறகு அதில் 1 மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து , கொதிக்க விடவும் 
• உப்பு , சரிபார்த்து அரிசியும் இட்டு , குக்கரை மூடி ,8நிமிடங்கள் சிம்மில் வைத்து , நிறுத்தவும்  
• சிறிது  நேரம் கழித்து குக்கரை திறந்து அதில் எலுமிச்சை சாறு,மல்லித்தழை  கலந்து ,கவனமாக கிளறவும் .
• அவ்வளவுதான் சுவையான மணமான வெஜிடபிள் சாதம் தயார் .