வாழைப்பூ பொரியல் (vazhaipoo poriyal)

மிகவும்  சத்தான சுவையான வாழைப்பூ பொரியல் செய்யலாம் வாங்க ...

இது எல்லா வயதினருக்கும் மிகவும் நல்லது ....

தேவையான பொருட்கள் :

வாழைப்பூ - 1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது )

துவரம்பருப்பு - 2 ஸ்பூன் 

மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன் 

மல்லித்தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 

உப்பு -தேவையான அளவு 

தாளிக்க :

எண்ணெய் - தாளிக்க 

கடுகு - கால்  ஸ்பூன் 

உளுந்தம் பருப்பு - கால் ஸ்பூன் 

சின்ன வெங்காயம் - 3 (பொடியாக நறுக்கியது )

செய்முறை :

• முதலில் வாழைத்தண்டை நரம்பு நீக்கி , பொடியாக நறுக்கி , அரிசி கழுவிய தண்ணீரில் ,சிறிது மஞ்சள் தூள் போட்டு அதில் அறிந்த வாழைப்பூவை போட்டு வைக்கவும் . இப்படி செய்வதால் வாழைப்பூ கறுத்துப் போகாது .
• பிறகு தேவையான பொருட்களை தயாராக வைக்கவும் .துவரம் பருப்பை  பத்து நிமிடம் சிறிது தண்ணீரில் ஊற விடவும். 
• பிறகு கடையில் எண்ணெய் விட்டு , தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளிக்கவும் .
• வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் , வாழைப்பூவையும் ,துவரம் பருப்பையும்  தண்ணீரில் இருந்து வடிகட்டி ,அதில்  போடவும் .
• ஒரு நிமிடம் கிளறி , அதனுடன் மிளகாய் தூள் ,மல்லி தூள்,உப்பு சேர்க்கவும் .
• அதில் 1 கப் தண்ணீர் விட்டு மூடி வேக விடவும் . 
• பிறகு நீர் சுண்டும் வரை அவ்வப்போது , கிளறி விடவும் . 
• நீர் நன்கு சுண்டி வந்த பின்பு அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும் .
• இதை சாம்பார் ,ரசம்,மோர்  சாதத்துடன் பொரியலாகவோ ,அல்லது வெறும் சாதத்துடனோ பிசைந்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.. 
• sending this to :
  
http://anuzhealthykitchen.blogspot.in/2012/07/south-indian-kitchen-series-event-1.html
• http://nandooskitchen.blogspot.in/2014/01/south-indian-cooking-event.html?showComment=1390028986183
  
  
• http://nandooskitchen.blogspot.in/2013/12/healthy-veg-side-dishes.html?showComment=1387439522339
• http://priyaeasyntastyrecipes.blogspot.fr/