sangeetha senthil: ரவா தோசை (rava dosa)

திங்கள், 11 நவம்பர், 2013

ரவா தோசை (rava dosa)

திடிர்னு தோசை செய்யலாம் வாங்க .ஊறவைக்க வேண்டாம் .

அரைக்க வேண்டாம் .

எல்லாருக்கும் பிடிச்ச மாதிரி தோசை செய்யலாம் வாங்க .

தேவையான அளவு :

ரவா -3 /4 கப்

மைதா - 1/4 கப்

அரிசி மாவு - 1 கப்

பல்லாரி - 1 (பெரியது )

பச்சை மிளகாய் -1 (சிறியது )

சீரகம் - 1 ஸ்பூன்

மிளகு -1/2 ஸ்பூன்

உளுந்தம்பருப்பு -1 ஸ்பூன்

கடுகு - 1/2 ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

கருவேப்பிலை - 1 கொத்து

மல்லிதழை -சிறிது (விருப்பப்பட்டால் )

தயிர் - 1ஸ்பூன்

எண்ணெய் - தாளிக்க

செய்முறை :

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா ,ரவா ,அரிசி மாவு ,உப்பு,தயிர் சேர்த்து கரைத்துக்கொள்ளவும் .முதலில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு,கட்டிகள் இல்லாமல் கரைக்கவும் .பிறகு மேலும் தண்ணீர் சேர்த்து ,தோசை மாவை விட சிறிது நீர்க்க கரைத்துக்கொள்ளலாம் .
பல்லாரியையும் ,பச்சை மிளகாயும் பொடியாக நறுக்கிகொள்ளவும் .
ஒரு வாணலில் எண்ணெய் விட்டு ,கடுகு ,உளுந்தம்பருப்பு ,சீரகம் ,மிளகு சேர்த்து ,பிறகு அதனுடன் பல்லாரிசேர்த்து பொன்னிறம் ஆகும் வரை வதக்கவும் ,பிறகு கருவேப்பிலை,மல்லிதழை சேர்த்து வதக்கவும்
வதக்கியவற்றை ரவா மாவு கரைசலில் விட்டு கலக்கவும் .
இவற்றை 10 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும் .
பிறகு தோசைகல்லை சுடவைத்து அதில் ,மாவை பரவலாக ஊற்றவும். சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு ,சற்று பொறுத்து ,பிறகு திருப்பி போட்டு எடுக்கவும் .
சுவையான மணமான ரவா தோசை தயார் .
இதனுடன் காரட் துருவியது கலந்தும் செய்யலாம் .
உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப முறுகலாக எடுக்கலாம் .