புதன், 16 அக்டோபர், 2013

மஷ்ரூம் மசாலா (mushroom masala)

தேவையான பொருட்கள் :

மஷ்ரூம் -1 கப் 
பல்லாரி -2 
தக்காளி -1
இஞ்சி-சிறிய துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது )
பூண்டு -3 பல் (பொடியாக நறுக்கியது )
மல்லிதழை -சிறிது 
கடுகு -1 ஸ்பூன் 
சீரகம் -1 ஸ்பூன் 
மிளகாய் தூள் -1 ஸ்பூன் 
மல்லித்தூள் -1/2 ஸ்பூன் 
கரம் மசாலா தூள் -1/2 ஸ்பூன் 
மஞ்சள் தூள் -1/2 ஸ்பூன் 
சோயா சாஸ் -சிறிது
எண்ணெய் -தேவைக்கு 
உப்பு -தேவையான அளவு

செய்முறை :


மஷ்ரூமை சுத்தம் செய்து ,நறுக்கிக் கொள்ளவும் ...



 கடாயை சூடாக்கி எண்ணெய் விடவும்

பின் கடுகு ,சீரகம் ,இஞ்சி ,பூண்டு ,வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும் ,

அதனுடன் ,தக்காளி யும் சேர்த்து வதக்கவும்

2 நிமிடம் வதங்கியதும் ,கரம் மசாலா தூள் ,மஞ்சள் தூள் ,மல்லி தூள் ,மிளகாய் தூள்  சேர்த்து வதக்கவும் ,

இவை எல்லாம் சேர்த்து வதங்கியதும் காளானை சேர்க்கவும் ,தண்ணீர் சேர்க்க தேவை இல்லை ,தேவைப்பட்டால் சிறிது சேர்க்கலாம் ..காளான் வேகும் வரை வதக்கவும்

இறுதியாக ,சிறிது சோயா சாஸ்  ,மல்லிதழை சேர்த்து 1 நிமிடம் விட்டு இறக்கவும் ..

சுவையான மஷ்ரூம் மசாலா ரெடி ... ,

இதை தோசை ,சப்பாத்தி ,ரொட்டி க்கு தொட்டுக்கொள்ள அருமையாக
இருக்கும் ...

english version :

 ingredients :
mushrooms - 1 cup 
onion - 2 no 
tomato - 1 
coriander leaves - to garnish 
mustard seeds - 1 spoon 
cumin seeds - 1 spoon
ginger - 1 piece (roughly chopped )
garlic - 3 cloves (roughly chopped )
chilly powder- 1 spoon 
coriander powder- 1/2 spoon
turmeric powder - 1/2 spoon 
garam masala powder - 1/2 spoon 
soya sauce -1 spoon 
oil - as needed
salt- as needed 

method :

  • wash the mushrooms and cut it into pieces .
  • in a pan heat some oil, splutter mustard seeds, then add cumin seeds, onion saute it until golden brown .
  • then add ginger , garlic ,tomatoes ,saute until tomatoes are mashly.
  • now add garam masala powder, turmeric powder, chilli powder, coriander powder,salt  .saute well 
  • add the mushroom pieces mix really well with masalas .no need to add water .close it and cook about 5 mins .
  • check mushrooms are  cooked well. now add soya sauce, coriander leaves .cook for 1 min .now  switch off the flame .
  • yummy mushroom masalas are ready to serve .
  • goes well with roti,chapathi ,dosa . enjoy 

sending this to :
I am send this entry to In my VEG BOX ~Mushrooms, event by citrusspiceuk.com and guest hosted by Mayuri’s Jikoni  http://mayurisjikoni.blogspot.com/

and




2 கருத்துகள்:

உங்கள் கருத்துக்களை பகிர்ந்தமைக்கு என் மனமார்ந்த நன்றிகள் ....

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Google+ Badge

லேபிள்கள்

அசைவம் (17) அம்மா (4) அல்வா (1) அலைபேசி (1) அவல் (1) அன்பு (17) அன்னம் (1) ஆசை (8) இயற்கை (4) இரத்தம் (1) இறால் (2) இனிப்பு (1) உழைப்பு (1) ஊறுகாய் (1) என்னவனே (6) ஏக்கம் (22) ஓவியங்கள் (18) ஓவியம் (18) கண்கள் (1) கண்ணீர் (2) கவிதை (9) கவிதைகள் (95) காகித வேலைப்பாடு (13) காதல் (48) கிளி (4) கீரை (2) குருமா (1) குருவி (8) குழந்தை (7) குழந்தைகள் (12) கூட்டு (1) கூழ் (1) கேக் (1) கைவினைகள் (38) கோடை கால ரெசிபி (1) கோலங்கள் (93) கோலம் (68) கோலம்.rangoli (21) கோவக்காய் (1) சட்னி (1) சமையல் (97) சஷ்டி (1) சாதம் (1) சிக்கன் (4) சித்தரம் பேசுதடி (1) சிறப்பு விருந்தினர் பகிர்வு (1) சுண்டல் (1) சூப் (3) சோகம் (14) சோயா (1) டிப்ஸ் (1) டிபன் (13) தந்தூரி (1) தாமரை (1) தாய் (1) திருமணம் (4) தென்றலே... (1) தையல் (2) தோழி (3) நட்பு (4) நண்டு (1) நான் (2) நிராகரிப்பு (1) நினைவுகள் (9) நெல்லிக்காய் (2) பலாக்காய் (1) பனீர் (2) பாசம் (18) பாடல் (1) பிரியாணி (3) பிரிவு (11) புள்ளி கோலம் (1) பூக்கள் (43) பூக்கோலம் (46) பூகோலம் (2) பூசணிக்காய் (1) பெட் (1) பெண்கள் (6) பென்சில் (5) பேப்பர் (19) பேபி கார்ன் .மசாலா (1) பொங்கல் (5) பொங்கல் கோலம் (2) பொம்மை வேலைப்பாடு (7) பொரியல் (8) மசாலா (10) மட்டன் (3) மணமகளுக்கான மெஹந்தி டிசைன் (1) மயில் (9) மயில் கோலம் (6) மழை (4) மஷ்ரூம் (2) மாட்டு பொங்கல் கோலம் (1) மீசை (1) மீன் (2) முட்டை (4) முத்தம் (5) முயல் (2) மெட்டி (1) மெஹந்தி (48) மெஹந்தி டிசைன் (7) ரங்கோலி (32) ரோஜா (10) லட்டு (1) வாத்து (4) வாழ்த்து அட்டை (8) வியாபாரம் (1) விளக்கு (4) வீடியோக்கள் (4) வெட்கம் (3) வேல் (1) ஜூஸ் (2) ஸ்நாக்ஸ் (12) ஹென்னா (29) ஹென்னா டிசைன் (5) art (18) baking (3) bed (1) bird (2) birds (4) birthday special rangoli (2) biryani (2) blood (1) breakfast (17) bridal henna (1) bridal mehndi design (9) chicken (4) Christmas (1) chutney (1) clicks (8) coffee painting (2) colourful (2) compitation kolam (1) compitition kolam (1) cookies (1) cooking (89) couple (1) crab (1) craft (15) design (7) dinner (2) diwali special recipes (9) doll making (1) dolls (2) drawing (15) drinks (9) easy (1) easy rangoli (2) easy recipe (32) easy recipes (2) egg (4) fabric painting (1) Falooda recipes (1) finger print art (1) fish (1) flowers (15) free Han rangoli (2) free hand (1) free hand rangoli (43) fry (4) full hand mehndi design (8) girl (1) gravy (9) greeting card (6) guest post (1) healthy (37) henna design (35) hennadesign (4) home made falooda (1) Joan design (1) juice (6) kids crafts (1) kids henna design (1) kids henna designs (9) kids kolam (1) kolam (49) kolam design (26) kolams (4) Lord (3) love (3) lunch (13) masala (14) mehandi (31) Mehndi design (7) mobile clicks (3) mushroom (2) mutton (4) my click (14) my clicks (17) nature (6) nature clicks (3) new year rangoli (1) non veg (15) Nonveg (5) painting (4) paintings (3) paneer (2) paper (16) parrot (1) peacock (4) peacock rangoli (3) pencil (9) photography (1) photos (6) poet (1) Pongal kolam (1) porridge (1) prawn (1) Pulli kolam (2) rabbit (2) ragi (1) rangoli (42) rangoli design (11) rangoli designs (16) rangoli kolam (16) rather (1) recipe (1) Recycle ideas (2) recycled crafts (12) rethink reuse ideas (1) rose (4) roti (1) Sewing (3) Sewing தையல் (1) side dish (37) sidedish for chapathi (5) simple henna design (5) Simple kolam (1) simple kolam design (4) simple rangoli (3) small rangoli designs (1) snacks (7) soup (3) soya (1) sponge கைவினைகள் (3) starter (7) stiching (1) summer recipe (1) sweet (16) tailoring (1) tandoori (1) valentine (2) veg (13) wall art (1) wall painting (8) water drop (3) water drops (2) wedding mehndi design (7) wedding rangoli (1) winner (2) women's day special rangoli (1)