தேவையான பொருட்கள் :
சோயா (மீல் மேக்கர் )-20
ஊறவைத்த கடலை பருப்பு -100 g
மிளகாய் - 2
இஞ்சி - சிறிய துண்டு
பூண்டு - 3
மஞ்சள்தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
சோம்பு - 1/2 ஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் - 6
கருவேப்பிலை - பொடியாக நறுக்கியது
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை :
- கடலைபருப்பை 2 மணி ஊறவைக்கவும் . சோயாவை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு ,வேகவிட்டு எடுத்து வைக்கவும் .
- பின் சோயாவை பிழிந்து , வைக்கவும்
- 3 ஸ்பூன் கடலைபருப்பை தனியே எடுத்து வைக்கவும் ,மீதி கடலைபருப்பை கொரகொரப்பாக அரைத்து , தனியே வைக்கவும்
- பின் சோயாவுடன் ,இஞ்சி ,பூண்டு ,மிளகாய் ,சோம்பு ,சேர்த்து அரைக்கவும்
- அதனுடன் ,தனியாக எடுத்து வைத்த கடலை பருப்பு , அரைத்த சோயாவையும் சேர்க்கவும் .
- இந்த கலவையில் ,பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் ,உப்பு ,மஞ்சள் தூள் , கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து ,சிறு சிறு உருண்டைகளாக்கி வைக்கவும்
- எண்ணையை காய விட்டு , இந்த உருண்டைகளை வடையாக தட்டி , பொரித்து எடுக்கவும் .
- அவ்வளவுதான் சுவையான சோயா வடை தயார் .
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக
உங்கள் கருத்துக்களை பகிர்ந்தமைக்கு என் மனமார்ந்த நன்றிகள் ....